Mi-cuit entier de pato


Para elaborar este hígado de pato entier mi-cuit, se desvenan los hígados cebados, se salpimentan, y se confitan a baja temperatura. Ideal para acompañar sus fiestas más selectas. Formatos de 500 gr. Indique el peso total, ya que el precio es €/kg.




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Para elaborar este hígado de pato entier mi-cuit, se desvenan los hígados cebados, se salpimentan, y se confitan a baja temperatura. Ideal para acompañar sus fiestas más selectas. Formatos de 500 gr. Indique el peso total, ya que el precio es €/kg.

El foie entero se elabora con una pieza entera de hígado graso desvenado a mano y acompañado de sal, especias, y Armagnac.
Este manjar, está confitado a baja temperatura (60º) durante 1 hora.
Acompañar de unas tostas de pan con pasas.

Se presenta en formatos de 300-440 gr al vacío y de 150-200 gr al vacío

Bolsas retráctiles. Cajas de 10 Unidades.

Se puede adquirir unidades sueltas.

Valor Nutricional:

Por cada 100 gr:

522 kilocalorías
Grasa 53
de la que saturada 42,3
colesterol 255 miligramos
Proteinas 7,1
Hidratos de carbono 1,5 grGrasas 19,60 gr
Sal 1,1

Alergenos:

Gluten (no), mariscos (no), Huevo (no), Pescado (no), frutos secos (no), Soja (No), Leche (No), apio (No), mostaza (No) , sesamo (no).