El salmón ahumado se utiliza normalmente como aperitivo para hacer canapés,o se puede mezclar con crema agria y zumo de limón.
Producto de la pesca de la familia salmo salar, que ha sido sometido a una modificación de su integridad anatómica tales como eviscerado, descabezado, fileteado, que previamente salados, son sometidos a la acción del humo de madera u otros procedimientos autorizados.
Producto previamente congelado.